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Hallo, mein Name ist Jella und ich habe am 01. August 2023 meine Ausbildung zur Köchin bei der ACO Gruppe am Standort Büdelsdorf/Rendsburg begonnen.
Als angehende Köchin lerne ich sowohl viel über die internationale Küche als auch über die Techniken der Vor- und Nachbereitung. Dabei bekomme ich Einblicke in die verschiedensten Bereiche einer Küche: von dem Aufbau, den Abläufen, den Hygieneaspekten über das Kochen verschiedenster Geschmacksrichtungen bis hin zu unserer eigenen Konditorei.
Außerdem habe ich die Gelegenheit auf deutschlandweite Messen mitzufahren, wo wir für das leibliche Wohl unserer Kundinnen und Kunden sorgen. Darüber hinaus habe ich bereits an Kochwettbewerben teilgenommen und einen Preis für die Zusammenstellung sowie das Kochen eines saisonalen 3-Gänge-Menüs erhalten. Nicht nur das Kreieren von neuen Gerichten und deren Zubereitung machen mir Spaß, sondern auch die Grundlagen der Ernährung und unterschiedliche Schwerpunkte wie Soßen und vieles mehr, bekomme ich in der Berufsschule und im Betrieb vermittelt. Das bringt meine Kochkünste auf ein neues Level.
Weitere Informationen zu meinem Ausbildungsberuf findet ihr unten.
Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre mit Option auf Verkürzung um ½ Jahr. In dieser spannenden und kreativen Ausbildung tauchst du tief in die Welt der gehobenen Küche ein. Du lernst nicht nur die Grundlagen, sondern wirst auch mit anspruchsvollen Techniken vertraut gemacht und durchläufst alle wichtigen Bereiche der Küche – von der Saucenzubereitung über die Patisserie bis hin zu verschiedenen Vorspeisen und Hauptgerichten. Während deiner Ausbildung bist du Teil eines abwechslungsreichen Arbeitsumfelds. Du wirkst bei exklusiven Caterings, hochkarätigen Kulturveranstaltungen und Großevents mit, die bis zu 2.000 Personen umfassen. Auch der Cafébetrieb bietet dir interessante Herausforderungen. Unser erfahrenes Team mit internationaler Expertise vermittelt dir dabei die Freude und Hingabe, die in der Verwendung von frischen, regionalen Zutaten steckt. Diese Ausbildung gibt dir die Möglichkeit, deine Fähigkeiten in verschiedenen Bereichen der Küche zu entdecken und weiterzuentwickeln. Am Ende deiner Ausbildungszeit wirst du genau wissen, wo deine Stärken liegen und in welchem Bereich du deine berufliche Zukunft siehst. Wir freuen uns darauf, dich auf diesem Weg zu begleiten und dein Talent zu fördern.
Mittlerer Bildungsabschluss: Gute Noten in Mathe, Deutsch und Englisch sind gute Voraussetzungen für die Ausbildung.
Sorgfalt: Bei dem Arbeiten mit Lebensmitteln ist es A und O die hygienischen und lebensmittelrechtlichen Vorschriften einzuhalten.
Kreativität & Geschicklichkeit: Beim Zusammenstellen und Anrichten der Speisen sind deine kreative Ader und dein handwerkliches Geschick gefragt.
Teamfähig: Teamarbeit gehört zum Alltag in der Küche. Du solltest gut mit Menschen umgehen und dich in ein Team integrieren können.
Ausbildungsinhalte:
Praxis im Unternehmen
Weiterbildungsmöglichkeiten:
Wir bieten die Ausbildung zur Köchin bzw. zum Koch je nach Bedarf an dem Standort in Büdelsdorf an. Der schulische Teil der Ausbildung wird im Blockunterricht absolviert. Das Bewerbungsverfahren für eine Ausbildung beginnt rund 1 Jahr vor dem Ausbildungsbeginn. Informiere dich hier über aktuell ausgeschriebene Ausbildungsplätze:
Auf ihrem Instagram-Kanal geben unsere Auszubildenen spannende Einblicke in ihren Alltag bei ACO. Azubi-Grillen, der Weg zur Arbeit, ein typischer Tag im Büro oder mit den Arbeitskollegen... Hier wird es nie langweilig!
